Nom Nom

Posted on 28th October 2010 in I - Nom Nom

Der Grund warum wir hier sind ist natürlich nicht die Neugierde auf Backgrounds und sinnvoller Informationen, sondern die Lust am gucken, sabbern und nach kochen. Und in dieser Kategorie gibts daher alles was der (Männer-)Magen begehrt…

.. Alles? hmmm.. zu den HamDogs gehört natürliche noch BIER ! ! und sinnvoll ist ein Absacker aller Schierker Feuerstein.

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Hot HamSnack

Posted on 28th October 2010 in I.02 - Hot HamSnack

Man brate eine Chilli-Bratwurst, schneide sie in Scheiben, umwickel diese mit Käse und Bacon und schon hat man einen leckeren Hot HamSnack als kleinen Aperitif:

Hot HamSnack

Hot HamSnack

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Pure Meat HamDog – Step 1

Posted on 27th October 2010 in I.03 - Pure Meat HamDog

(Chilli-)Bratwürste in ein wenig Öl braten, in unserem Fall: 2 Chilliwürste für Qju und eine normale Schweinswurst für mich Weichei ;)
REMEMBER: Man ist was man(n) isst…!

Würste braten

Würste braten

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Pure Meat HamDog – Step 2

Posted on 27th October 2010 in I.03 - Pure Meat HamDog

Würstchen aus der Pfanne nehmen und sofort die gehackten Zwiebeln darin auslassen. Sobald diese eine schöne Farbe haben und der pornöse Duft die ganze Küche füllt gibt man das Fleisch dazu und brät es an. Klugscheissmodus: Zwiebeln im Gerät hacken oder wen anderen hacken lassen!

Zwiebeln und Fleich anbraten

Zwiebeln und Fleich anbraten


Zwiebeln und Fleich anbraten

Zwiebeln und Fleich anbraten

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Pure Meat HamDog – Step 3

Posted on 27th October 2010 in I.03 - Pure Meat HamDog

Vorab: Wir haben uns entschieden es mal so zu probieren:Im Fleisch etwas Schmelzkäse verflüssigen und unterrühren. In das ganze kommen dann Eigelb und etwas Mehl um daraus einen formbaren Teig zu machen, der anschließend ausgebreitet wird. Ergebnis: Das Fleisch wird beser formbar!

Schmelzkaese Eigelb und Mehl einruehren

Schmelzkaese Eigelb und Mehl einruehren


und ausbreiten

und ausbreiten

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Pure Meat HamDog – Step 4

Posted on 27th October 2010 in I.03 - Pure Meat HamDog

das wird mit Käse belegt (Warum das Teil trotzdem Pure Meat heißt? Weil der Geschmack nicht nach Curry oder sonstigem schmeckt, sondern fast nur nach FLEISCH)
Razi: OkiOki, eigentlich sollte der Käse auch erwähnt werden, weil er eien “tragende” Rolle spielt, vom herrlichen Geschmack abgesehen. Davon ab: irgendwie müssen die kcal ja in die Rolle :D

Kaese dazu

Kaese dazu

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Pure Meat HamDog – Step 5

Posted on 27th October 2010 in I.03 - Pure Meat HamDog

Die Wurst wird drauf gelegt und eingerollt. Das ist bei dieser Version ein bisschen fummelig, da Bratwürste selten gerade sind und der Fleischteig relativ klebrig ist. Aber der bereits gare Fleischteig ist dicht und somit bleibt der Käse drinnen, anders als bei unserem Roh-Fleisch-Versuch (siehe Curry HamDog)

Wurst dazu

Wurst dazu. Hier zu sehen: Rechte Wurst mit Sollbruchstelle :(

einrollen

einrollen

tada

tada

Tip: Vorher bisserl Mehl ausstreuen, damit´s net ganz so argh kleben bleibt! Wie auf dem 1. Bild gut zu erkennen ist: Die Sollbruchstelle der rechten Wurst haben wir bereits gefunden :(

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Pure Meat HamDog – Step 6

Posted on 27th October 2010 in I.03 - Pure Meat HamDog

mmmhh… das ganze wird in Bacon eingerollt und fixiert. Dazu legt man den Bacon drüber und rollt das ganze Konstrukt nach hinten weg. Bei der Gelegenheit kann man auch direkt auf eine saubere Unterlage wechseln. PS: Aufpassen in welche Richtung die Packung mi den Spießen aufgeht, weil sonst: FuuuuFuuuuu ;)

Bacon drueber

Bacon drueber

einrollen

einrollen

und fixieren

und fixieren "Spieß auf die Sau!"

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Pure Meat HamDog – Step 7

Posted on 27th October 2010 in I.03 - Pure Meat HamDog

Panieren: mit Eigelb bestreichen und mit Paniermehl bedecken. Das ganze dann bei 200°C ca 15-20 Minuten in den Ofen. Edit von Razi: Vielleicht an dieser Stelle nochmal die Unterlage wechseln, weil sonst das Eigelb was daneben getropft mit den Paniemehl uebelst verbrennt, und die meisten wissen wie “verbranntes Protein” riecht :(

mit Eigelb bestreichen

mit Eigelb bestreichen


und mit Paniermehl bedecken

und mit Paniermehl bedecken

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Pure Meat HamDog – Final Step

Posted on 27th October 2010 in I.03 - Pure Meat HamDog

ENJOY ! ! ! GREAT SUCCESS! Wenn es so aussieht ist alles glatt gelaufen!

frisch ausm Ofen / hier sieht man die klienen schwarzen Ränder unten auch noch...

frisch ausm Ofen

omfg

Die kleinen schwarzen Krümel gilt es zu vermeiden, die stinken :( Aber der hamDog schmeckt und riecht trotzdem NomNom! Man beachte die feine Schichtung, der Käse ist danke des Fleischteigs und bacon nur innen Zerlaufen! AWESOME

nom nom NOM

nom nom NOM ... ja schneidiger Teller ;) Oldschool halt

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It’s Tasty

Posted on 26th October 2010 in II - Background

“Dr. Nicholas Lang, professor of surgery at the University of Arkansas for Medical Sciences, advised against ever consuming a hamdog at any point in one’s lifetime.”

- Wikipedia

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Curry HamDog – Step 1

Posted on 26th October 2010 in I.01 - Curry HamDog

Curry-Fleichwurst in ein bischen Öl anbraten:

Curry-Fleichwurst anbraten

Curry-Fleichwurst anbraten

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Curry HamDog – Step 2

Posted on 26th October 2010 in I.01 - Curry HamDog

Hackfleich mit Eiern und Gewürzen vermengen.

Heckfleich vorbereiten

Heckfleich vorbereiten

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Curry HamDog – Step 3

Posted on 26th October 2010 in I.01 - Curry HamDog

Hackfleich ausbreiten

Hackfleisch ausbreiten

Hackfleisch ausbreiten

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Curry HamDog – Step 4

Posted on 26th October 2010 in I.01 - Curry HamDog

Mit Käse belegen

mit Käse belegen

mit Käse belegen

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