Meat-Pie II – Step 1

Posted on 22nd June 2012 in I.19 - Meat-Pie II

Auch Frauen werden älter (wer hätte das gedacht). Und klassischerweise gibt es Kuchen oder Torte. Die Wahl hat die Frau. Was tut man nun mit einer Frau, die sich mit strahlenden Augen eine Fleischtorte wünscht? – einzige Antwort: LIEBEN!

Und irgendwie fanden wir Ihre Idee mit der Tomaten-Mozzarella-Füllung auch gar nicht so schlecht. Nach wie vor handelt es sich um einen Meat-Pie.

Daher sind wir stolz Euch unseren Meat-Pie II präsentieren zu dürfen.

Als eingearbeitete Beilage bit es diesmal keinen Kartoffelpüree - der Gedanke das mit Mozzarella zu kombinieren ist abwegig. Pfannkuchen passen aber exzellent.

Also schnell nen Teig einrühren

Pfannkuchen-Teig

Pfannkuchen-Teig

Und ein paar Pfannkuchen machen

Pfannkuchen

Pfannkuchen

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Meat-Pie II – Step 2

Posted on 22nd June 2012 in I.19 - Meat-Pie II

Pure Tomaten gibt es bei uns natürlich nicht. Diese werden mit Fleisch vermengt und zu einer Soße verarbeitet. Gemischt mit süßen Paprika gibt das ein ordentliches fruchtiges Aroma.

Also Fleisch anbraten und würzen

gewürztes Bolognese-Fleisch

gewürztes Bolognese-Fleisch

Zusammen mit Tomate und Paprika gibt das eine leckere Soße

Bolognese

Bolognese

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Meat-Pie II – Step 3

Posted on 22nd June 2012 in I.19 - Meat-Pie II

Hauptbestandteil des Meat-Pies ist natürlich eine Art Hackbraten. Diesmal komplett manuell zusammengestellt.

Als erstes benötigt man schön glasig angemachte Zwiebeln

Zwiebeln anbraten

Zwiebeln anbraten

Diese kommen zu dem Hack

Zwiebeln zum Hack

Zwiebeln zum Hack

Dann folgen einige Eier, damit der Teig halbwegs dicht wird und nicht sämtlicher Mozzarella rausblubbert.

Eier dazu

Eier dazu

Dann fehlen natürlich noch die Gewürze

Plus Gewürze

Plus Gewürze

Wenn man das dann ordentlich durchknetet hat man einen wunderbaren Hack-Teig

Hackbraten-Teig

Hackbraten-Teig

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Meat-Pie II – Step 4

Posted on 22nd June 2012 in I.19 - Meat-Pie II

Alle Komponenten kommen nun zusammen: HOCHZEIT!

Als ersten füllt man eine Form mit dem Fleischteig

Fleisch-Gehäuse

Fleisch-Gehäuse

Dort füllt man die fruchtige Tomaten-Soße abwechselnd mit den Pfannkuchen ein

Tomatensoße da rein

Tomatensoße da rein

Pfannkuchen

Pfannkuchen

Soße

Soße

Pfannkuchen

Pfannkuchen

Soße

Soße

Zu diesem Zeitpunkt dürfen sich dann die ersten Mozzarellas dazu gesellen

Mozzarellas

Mozzarellas

nochmal ein Pfannkuchen

Pfannkuchen

Pfannkuchen

Und noch mehr Mozzarellas

mehr Mozzarellas

mehr Mozzarellas

Nun folgt eine Schicht würziges Mett

Mett dazu

Mett dazu

welche nochmals von einem Pfannkuchen abgedeckt wird

Deckel drauf

Deckel drauf

Nun folgt eine Schicht geriebenen Mozzarella

geriebener Mozzarella

geriebener Mozzarella

… und zu guter Letzt wird der Meat-Pie verschlossen

roher Meat-Pie

roher Meat-Pie

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Meat-Pie II – Step 5

Posted on 22nd June 2012 in I.19 - Meat-Pie II

Nun kommt wieder der schwierigste Teil… warten… Und dabei versuchen nicht am eigenen Speichel zu ertrinken, weil es so gut riecht.

Meat Pie

Meat Pie

nach einiger Zeit dringt der Mozzarella nach außen… das war knapp

Meat-Pie

Meat-Pie

und noch eine Weile später bekommt der eine richtig gute Farbe

fast fertig

fast fertig

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Meat-Pie II – Step 6

Posted on 22nd June 2012 in I.19 - Meat-Pie II

Natürlich darf etwas Dekoration nicht fehlen und was liegt näher als noch mehr geriebener Käse?

Käse zur Dekoration

Käse zur Dekoration

Während der Meat-Pie abkühlt schmilzt der Käse und tut seinen Job: gut aussehen

dekorierter Meat-Pie

dekorierter Meat-Pie

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Meat-Pie II – Final Step

Posted on 22nd June 2012 in I.19 - Meat-Pie II

Nun kommt der große Moment! ENJOY!

Vorsichtig anschneiden

vorsichtig anschneiden

vorsichtig anschneiden

… anheben …

SPANNUNG!

SPANNUNG!

Gleich is(s)t es soweit!

Meat-Pie

Meat-Pie

.. und BÄHM! ! !

Meat-Pie

Meat-Pie

und wie gewohnt war die Ratz-die Katz nichts mehr da… Zugegeben dauerte es etwas länger als beim ersten Meat-Pie, aber dies war nicht Qju’s sondern Wusa’s Geburtstag und damit ein anderes Klientel da.

Meat Pie

Meat Pie

Meat Pie

Meat Pie

Meat-Pie

Meat-Pie

Was soll man unter solchen Bilder als Fazit schreiben? Unglaublich lecker und ÄLLABÄTSCH an alle, die nicht da waren! :-P Aber was solls. Nun wisst Ihr wie das geht! Und wir freuen uns auf Eure Bilder ( input@hamdog.de )!

 

 

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Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast – Step 1

Posted on 16th June 2012 in I.18 - Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

“Ist ja toll, was Ihr da macht. Aber! Könnt Ihr auch richtiges Fleisch? Mal nen ordentlichen Braten?!”

- “Wünsch Dir was!”, erwidert Razi frech, “Wir können alles!”

DD grübelt und sagt: “Meine Mutter konnte einen Krustenbraten, den kann man nicht toppen…”

Qju: “Krustenbraten?! … Bitch PLEEEASE… !! Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast !! – So geht das!”

Also.. man nehme einen ordentlichen Krustenbraten

Krustenbraten

Krustenbraten

und natürlich weiteres Fleisch für die Füllung. Wir nehmen würziges Mett!

Krustenbraten + Füllung

Krustenbraten + Füllung

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Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast – Step 2

Posted on 16th June 2012 in I.18 - Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Die Füllung selbst muss natürlich gewürzt werden.. und Zwiebeln dürfen auch nicht fehlen

gewürzte Füllung

gewürzte Füllung

Ordentlich vermengt sieht das schon sehr schmackhaft aus

schmackhafte Füllung

schmackhafte Füllung

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Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast – Step 3

Posted on 16th June 2012 in I.18 - Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Jetzt kommt ein kritischer und gar nicht mal so einfacher Teil. Um den Braten zu füllen, muss die Füllung da ja irgendwie rein. Aber einfach nen großes Loch rein wäre nicht so schön. Also schleife man ein Messer sehr scharf. Dann sticht man die Sau auf und tastet sich mit dem Messer durch das Fleisch. Mit leichten Schneidebewegungen dreht man jetzt das Messer langsam im Braten rum. Achse bildet dabei die Einstichstelle. Wenn man das mit Geduld macht kann man im Braten einen ordentlichen Hohlraum schneiden und hat trotzdem nur eine kleine Öffnung.

Braten aushöhlen

Braten aushöhlen

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Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast – Step 4

Posted on 16th June 2012 in I.18 - Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Nun muss die Füllung in die Sau. Danke an dieser Stelle an meine Mutti (die von einem gefüllten Bier-Braten-Projekt gehört hat und auch probieren wollte) für das knippsen der Fotos (Razi konnte leider erst später dazu stoßen).

den Braten füllen

den Braten füllen

mehr füllen

mehr füllen

Nach geduldiger Arbeit war tatsächlich die komplette Füllung rein gestopft:

gefüllter Braten

gefüllter Braten

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Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast – Step 5

Posted on 16th June 2012 in I.18 - Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Jetzt übergießt man den Gutesten mit Bier und verfrachte ihn in den Ofen, wo er erst mal garen darf

an in den Ofen

an in den Ofen

nach ein paar Stunden sieht der schon ganz gut aus

angegart

angegart

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Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast – Step 6

Posted on 16th June 2012 in I.18 - Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Für nen ordentlichen Krustenbraten braucht man aber auch ne ordentliche Kruste. Daher wird der Braten kräftig mit Bier abgeschreckt

mit Bier abschrecken

mit Bier abschrecken

Dann wird der Emo-Braten geritzt

KNACK

KNACK

RITZ

RITZ

SCHLUERF

SCHLUERF

Nach einigen Wiederholungen sieht das ganze sehr massakriert aus

massakriert

massakriert

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Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast – Step 7

Posted on 16th June 2012 in I.18 - Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Wichtig ist, dass man den Braten nun regelmäßig mit Bier bestreicht

mit Bier bestreichen

mit Bier bestreichen

Nach einiger Zeit “kracht die Schwarte” .. Wow.. kommt der Spruch echt bon Braten braten?

da kracht die Schwarte

da kracht die Schwarte

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Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast – Final Step

Posted on 16th June 2012 in I.18 - Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Nach einer gefühlten Ewigkeit und einigen Bauchpinseleien (gnihihihi) ist der große Moment gekommen! ENJOY! !

Schau sich einer den Brocken an! Mutti, Razi, DD und ich können den Speichelfluss kaum im Zaum halten…

Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Der spannende Moment! Die erste Scheibe wird abgeschnitten… UND! ! BÄÄÄÄM! ! !

Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Da liegt der Meat-Stuffed-Beer-Crusty-Roast im eigenen Saft (und Bier ^^).

Und HELL YEAH! Er schmeckt echt so geil, wie er aussieht!

Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Jahahahah! Wir können auch richtiges Fleisch! Zweifel beseitigt DD? Definitiv ja.

*sabber*

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