Fleischmulle reloaded – Step 1

Posted on 26th July 2011 in I.15 - Fleischmulle reloaded

Unser lieber Moed hatte die Idee etwas mit Mozarella zu füllen. Nachdem die erste Fleischmulle ein voller Erfolg war kam die Idee auf wieder Fleischmullen zu verwenden und diese mit Mozarella zu füllen. Geschmacklich soll das ganze dann durch eine Bolognesesoße ergänzt werden.

Leider war unsere Ultra-Fleischwarenfachverkäuferin von letzten mal nicht zugegen. Ihre Kollegin hatte große Probleme überhaupt zu verstehen was wir wollen und eine weitere Kollegin meinte dann uns helfen zu können.

Allerdings war das leider nicht so gut wie erhofft. Statt einer kleinen Öffnung am kurzen Ende hatten wir lange Öffnungen an der langen Seite. Trotz mehrfachen Versuches das zu erklären.

Als die Gute dann den Tränen nahe war und wir die Schnauze voll hatten weiter zu reden haben wir dann die “komischen” genommen. Spätestens jetzt wissen wir was UNSERE Fleischwarenfachverkäuferin wert ist!

Zurück zum Thema. Die Fleischmullen werden angebraten:

Fleischmulle anbraten

Fleischmulle anbraten

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Fleischmulle reloaded – Step 2

Posted on 26th July 2011 in I.15 - Fleischmulle reloaded

Wenn die Mullen ordentlich angebraten sind packen wir die in eine Auflaufform. Um die Halbwegs auf zu halten, weil sie suboptimal aufgeschnitten sind verwenden wir Schaschlikspieße zur Fixierung. In die offenen Mullen können wir dann den Mozarella stopfen:

Fleischmulle mit Mozarella füllen

Fleischmulle mit Mozarella füllen

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Fleischmulle reloaded – Step 3

Posted on 26th July 2011 in I.15 - Fleischmulle reloaded

Für die Bolognese braten wir Fleisch an. Diesmal verwenden wir schnödes Einrührzeug, das wir aber ein wenig anchwürzen:

Fleisch für Bolognese anbraten

Fleisch für Bolognese anbraten

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Fleischmulle reloaded – Step 4

Posted on 26th July 2011 in I.15 - Fleischmulle reloaded

Die fertige Soße gießen wir dann einfach über die Mullen:

Bolognese über die Fleischmulle

Bolognese über die Fleischmulle

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Fleischmulle reloaded – Step 5

Posted on 26th July 2011 in I.15 - Fleischmulle reloaded

Wie sollte es anderes sein kommt als Topping wieder Käse drauf. Natürlich geriebener Mozarella:

geriebener Mozarella oben drauf

geriebener Mozarella oben drauf

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Fleischmulle reloaded – Step 6

Posted on 26th July 2011 in I.15 - Fleischmulle reloaded

Das ganze kommt nun in den Backofen. Erstaunlicherweise dauert es ziemlich lange die Mullen durch zu garen.

Fleischmulle im Ofen

Fleischmulle im Ofen

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Fleischmulle reloaded – Final Step

Posted on 26th July 2011 in I.15 - Fleischmulle reloaded

Wie zu erwarten war hat sich der Mozarella verselbstständig und in der Soße verteilt – Mit dem richtigen Schnitt wäre das nicht passiert. Dennoch: Enjoy! Denn der Geschmack war trotzdem so unglaublich wie erwartet.

fertige Fleischmulle

fertige Fleischmulle

Fleischmulle Reloaded

Fleischmulle Reloaded

Wie man sehen kann ich die Füllung leider nicht da wo sie hin gehört. Also! Gute Fleischwarenfachverläuferin FTW! !

Mozzarella Fleischmulle

Mozzarella Fleischmulle

PS: Ich weiss, dass man Mozzarella mit Doppel-Z schreibt. Aber Mozarella sieht für mich schicker aus :-P Außerdem bin ich zu faul alles zu ändern ^^

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