Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast – Step 1

Posted on 16th June 2012 in I.18 - Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

“Ist ja toll, was Ihr da macht. Aber! Könnt Ihr auch richtiges Fleisch? Mal nen ordentlichen Braten?!”

- “Wünsch Dir was!”, erwidert Razi frech, “Wir können alles!”

DD grübelt und sagt: “Meine Mutter konnte einen Krustenbraten, den kann man nicht toppen…”

Qju: “Krustenbraten?! … Bitch PLEEEASE… !! Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast !! – So geht das!”

Also.. man nehme einen ordentlichen Krustenbraten

Krustenbraten

Krustenbraten

und natürlich weiteres Fleisch für die Füllung. Wir nehmen würziges Mett!

Krustenbraten + Füllung

Krustenbraten + Füllung

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Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast – Step 2

Posted on 16th June 2012 in I.18 - Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Die Füllung selbst muss natürlich gewürzt werden.. und Zwiebeln dürfen auch nicht fehlen

gewürzte Füllung

gewürzte Füllung

Ordentlich vermengt sieht das schon sehr schmackhaft aus

schmackhafte Füllung

schmackhafte Füllung

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Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast – Step 3

Posted on 16th June 2012 in I.18 - Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Jetzt kommt ein kritischer und gar nicht mal so einfacher Teil. Um den Braten zu füllen, muss die Füllung da ja irgendwie rein. Aber einfach nen großes Loch rein wäre nicht so schön. Also schleife man ein Messer sehr scharf. Dann sticht man die Sau auf und tastet sich mit dem Messer durch das Fleisch. Mit leichten Schneidebewegungen dreht man jetzt das Messer langsam im Braten rum. Achse bildet dabei die Einstichstelle. Wenn man das mit Geduld macht kann man im Braten einen ordentlichen Hohlraum schneiden und hat trotzdem nur eine kleine Öffnung.

Braten aushöhlen

Braten aushöhlen

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Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast – Step 4

Posted on 16th June 2012 in I.18 - Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Nun muss die Füllung in die Sau. Danke an dieser Stelle an meine Mutti (die von einem gefüllten Bier-Braten-Projekt gehört hat und auch probieren wollte) für das knippsen der Fotos (Razi konnte leider erst später dazu stoßen).

den Braten füllen

den Braten füllen

mehr füllen

mehr füllen

Nach geduldiger Arbeit war tatsächlich die komplette Füllung rein gestopft:

gefüllter Braten

gefüllter Braten

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Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast – Step 5

Posted on 16th June 2012 in I.18 - Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Jetzt übergießt man den Gutesten mit Bier und verfrachte ihn in den Ofen, wo er erst mal garen darf

an in den Ofen

an in den Ofen

nach ein paar Stunden sieht der schon ganz gut aus

angegart

angegart

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Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast – Step 6

Posted on 16th June 2012 in I.18 - Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Für nen ordentlichen Krustenbraten braucht man aber auch ne ordentliche Kruste. Daher wird der Braten kräftig mit Bier abgeschreckt

mit Bier abschrecken

mit Bier abschrecken

Dann wird der Emo-Braten geritzt

KNACK

KNACK

RITZ

RITZ

SCHLUERF

SCHLUERF

Nach einigen Wiederholungen sieht das ganze sehr massakriert aus

massakriert

massakriert

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Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast – Step 7

Posted on 16th June 2012 in I.18 - Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Wichtig ist, dass man den Braten nun regelmäßig mit Bier bestreicht

mit Bier bestreichen

mit Bier bestreichen

Nach einiger Zeit “kracht die Schwarte” .. Wow.. kommt der Spruch echt bon Braten braten?

da kracht die Schwarte

da kracht die Schwarte

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Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast – Final Step

Posted on 16th June 2012 in I.18 - Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Nach einer gefühlten Ewigkeit und einigen Bauchpinseleien (gnihihihi) ist der große Moment gekommen! ENJOY! !

Schau sich einer den Brocken an! Mutti, Razi, DD und ich können den Speichelfluss kaum im Zaum halten…

Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Der spannende Moment! Die erste Scheibe wird abgeschnitten… UND! ! BÄÄÄÄM! ! !

Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Da liegt der Meat-Stuffed-Beer-Crusty-Roast im eigenen Saft (und Bier ^^).

Und HELL YEAH! Er schmeckt echt so geil, wie er aussieht!

Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Meat-Stuffed Beer-Crusty-Roast

Jahahahah! Wir können auch richtiges Fleisch! Zweifel beseitigt DD? Definitiv ja.

*sabber*

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